Monatsrezept
... Gaybodensee Monatsrezept

Gaybodensee Monatsrezept In dieser Rubrik bietet Gaybodensee in enger Kooperation mit dem Konstanzer Restaurant Schmitt's in der Hieronymusgasse 2 das Rezept des Monats an.

Kochkunst ist populär und daher bieten wir das jeweilige Gericht auch für die heimische Küche hier kostenfrei als PDF-Download an (zur Anzeige wird lediglich der kostenfreie Adobe Acrobat Reader benötigt):

  PDF-Download des Monatsrezepts

Zudem finden sich zahlreiche interessante Rezeptideen in unserem Rezeptarchiv.

Jedes Gericht wird - solange Vorrat reicht - im Konstanzer Schmitt's angeboten, womit sich ein Restaurantbesuch gleich doppelt lohnt.

Gaybodensee wünscht guten Appetit!



Penne Sole

Zutaten:

  • 500 g Penne
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 500 g Blattspinat
  • 1 EL Öl
  • 1/8 l Weisswein
  • 1/4 l Sahne
  • 4 EL Parmesan, gerieben
  • 250 g Cocktailtomaten
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
(EL = Esslöffel * TL = Teelöffel)

Zubereitung:

Spinatblätter verlesen und unter fließendem Wasser waschen oder alternativ Tiefkühlware verwenden. Für die Nudeln Salzwasser zum Kochen bringen. Die Penne al dente, also bissfest kochen. Unterdessen Zwiebel und Knoblauch schälen, fein schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel glasig dünsten, Knoblauch kurz dazugeben (darf keinesfalls bräunen!). Spinat zugeben und kurz anbraten, bis er zusammenfällt. Mit Wein ablöschen und kräftig aufkochen. Sahne zugiessen, Parmesan einrühren, salzen und pfeffern; sämig einkochen lassen. Mit Muskatnuss abschmecken.
Cocktailtomaten halbieren und nur kurz in der Soße erwärmen. Die Nudeln zur Sauce geben, alles gut miteinander vermengen.
Nach Wunsch noch frisch geriebenen Parmesan und/oder gehackte Blattpetersilie darüber geben.



Restaurant Schmitt's Konstanz   Eine Empfehlung des Konstanzer Restaurants Schmitt's, Hieronymusgasse 2

www.gaybodensee.de Listen to original Webradio - externer Link -
GayFM.de - Das hört Man(n)!